运行广东中心孔磨床时使用切削液的主要原因在于切削液在加工过程中发挥着多重关键作用。具体来说，切削液在广东中心孔磨床中的作用主要包括以下几个方面：

　　冷却作用：切削液能够显着降低加工过程中的温度，防止工件和刀具因过热而受损，从而延长刀具的使用寿命。

　　润滑作用：切削液能够减少工件与刀具之间的摩擦，降低切削力，从而提高加工效率和精度。同时，切削液还能在加工表面形成一层润滑保护膜，进一步减小摩擦力，保护工件表面质量。

　　清洗作用：切削液能够清洗工件和刀具表面的切屑、油污等杂质，保持加工过程的清洁和卫生，避免杂质对加工质量的影响。

　　防锈作用：切削液中的防锈成分能够防止工件和刀具表面生锈，保护加工件的表面质量，延长其使用寿命。

　　抑尘作用：切削液还能抑制加工过程中产生的粉尘和废料，减少环境污染和职业病风险，改善工作环境。

　　综上所述，切削液在中心孔磨床的加工过程中具有不可或缺的作用，能够显着提高加工效率、精度和质量，同时降低生产成本和环境风险。因此，在运行中心孔磨床时，使用切削液是非常必要的。